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太空食品的包裝

太空食品包裝的主要目標是保存食物，然而，還必須要重量輕，並且在攝取食物時容易使用和處理。包裝上也有條碼標籤，可以用來追蹤太空人的飲食，並有英語和俄語的說明，提供食物準備的指引。^[1]

許多俄羅斯的太空食品會裝在罐頭中^[2]，用電阻(歐姆)加熱，用開罐器打開，直接在吃裡面的食品，湯品則直接從包裝中吸取食用。^[3]

美國NASA的太空食品則多裝在殺菌袋中^[4]或冷凍乾燥，再裝進密封容器中，而密封容器可以固定在托盤上，讓食物保持在適當的位置，托盤下方有帶子，太空人可以用帶子將托盤連接到固定點，像是大腿上或牆面上，托盤上也有夾子，可以在微重力的環境下留住飲料袋和餐具。

太空食品的種類

以下是幾種太空食品的分類: ^[5]^[6]

飲料(Beverages; B) – 冷凍乾燥的咖啡、茶或調味飲料(檸檬水或橘子口味的飲料)會裝在真空密封飲料袋中，咖啡和茶可以依照個人喜好添加奶粉或糖。也會有空的飲料袋來裝飲用水。
新鮮食物(Fresh Food; FF) – 透過再補給任務提供新鮮水果、蔬菜和玉米薄餅，這些食物很快就會變質，要在食物抵達國際太空站(ISS)的兩天內吃掉，主要是提供太空人心理支持。
輻射滅菌肉品(Irradiated Meat; I) – 牛排會用游離輻射滅菌以防止變質，美國太空總署(NASA)這種滅菌方法已經得到美國食品藥物管理局(FDA)的批准。
中濕性食品(Intermediated Moisture; IM) – 含有一些水分但部會馬上變質的食品。
一般食品(Natural form; NF) – 市面上可取得的食物，如堅果、餅乾、穀物棒，可以直接吃。
再沖泡食品(Rehydratable Food; R) – 透過各種技術(加熱乾燥、滲透乾燥、冷凍乾燥)將食物脫水，食用前再用熱水沖泡，降低食物中的水分可以減少微生物孳生的能力。
熱穩定食品(Thermostabilized food; T) – 經過高溫殺菌處理(retort process)，過程中高溫可以殺死可能使食物變質的病原體、微生物和酵素。
延長保存期限的麵包類食品 – 特殊配方的司康餅、鬆餅和圓麵包可保存長達18個月。

有更多主食和調味品沒有分類，只需要透過食品名稱知道他們是什麼：

市面上的玉米脆片 – 玉米脆片經過高溫和氮氣包裝(無氧狀態)以防止黴菌生長。
調味品 – 液體鹽溶液、胡椒醬、美乃滋、番茄醬和芥末醬。

衍生產品

善用阿波羅太空任務在1970年代早期的流行，Pillsbury公司在消費市場推出了「太空食物棒(Space Food Sticks)」^[7]，一盒中有14個獨立包裝的太空食物棒，有六種口味，如花生醬、焦糖、巧克力，並以「營樣均衡的點心」來行銷。

現在大部分的太空食品可以在美國太空總署(NASA)的禮品店、新穎的商店或是美國軍需用品店找到。一個流行的例子是冷凍乾燥冰淇淋。美國露營的人也常會使用太空食品，例如「菓珍Tang」(一種飲料，「菓珍Tang」最早在1959年上市，由於在美國的太空飛行中被使用，而在1960年代人氣增加)，不過有些冷凍乾燥太空食品的氣味可能會吸引熊、美洲獅和其他森林動物。

^ Kloeris, Vickie. "Eating on the ISS". Field Journal. NASA.
^ STEPANOVA, ANASTASIA. "How Russian space food has evolved over the years". Russia Beyond. Russian Kitchen. Retrieved 13 June 2019.
^ Lu, Edward. "Expedition 7: Eating at Cafe ISS". Greetings Earthlings:Ed's musings from space. NASA.
^ Catauro, Patricia M.; Perchonok, Michele H. (January 2012). "Assessment of the Long‐Term Stability of Retort Pouch Foods to Support Extended Duration Spaceflight". Journal of Food Science. 77 (1): 29-39. doi:10.1111/j.1750-3841.2011.02445.x. PMID 22260129.
^ Dismukes, Kim. "Food For Space Flight". Human Space Flight. NASA.
^ Perchonok, M.; Douglas, G.; Cooper, M. (2009). Human health and performance risks of space exploration missions : evidence reviewed by the NASA Human Research Program (McPhee, J; Charles, J ed.). Johnson Space Center, Houston: National Aeronautics and Space Administration, Lyndon B. Johnson Space Center. p. 4-5. ISBN 978-0160846342.
^ "Space Food Sticks". Retrofuture Products, LLC.

[1] Kloeris, Vickie. "Eating on the ISS". Field Journal. NASA.

[2] STEPANOVA, ANASTASIA. "How Russian space food has evolved over the years". Russia Beyond. Russian Kitchen. Retrieved 13 June 2019.

[3] Lu, Edward. "Expedition 7: Eating at Cafe ISS". Greetings Earthlings:Ed's musings from space. NASA.

[4] Catauro, Patricia M.; Perchonok, Michele H. (January 2012). "Assessment of the Long‐Term Stability of Retort Pouch Foods to Support Extended Duration Spaceflight". Journal of Food Science. 77 (1): 29-39. doi:10.1111/j.1750-3841.2011.02445.x. PMID 22260129.

[5] Dismukes, Kim. "Food For Space Flight". Human Space Flight. NASA.

[6] Perchonok, M.; Douglas, G.; Cooper, M. (2009). Human health and performance risks of space exploration missions : evidence reviewed by the NASA Human Research Program (McPhee, J; Charles, J ed.). Johnson Space Center, Houston: National Aeronautics and Space Administration, Lyndon B. Johnson Space Center. p. 4-5. ISBN 978-0160846342.

[7] "Space Food Sticks". Retrofuture Products, LLC.

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